GRECO DI TUFO D.O.C.G.- ORNETA 750ml

DENOMINAZIONE: Denominazione di origine controllata e garantita DOCG

UVE: Greco di Tufo 100%

TIPO DI VINO: Bianco

COMUNI DI UBICAZIONE DEI VIGNETI: Tufo(AV)

ESPOSIZIONE: Sud

ALTIMETRIA: 250 m s.l.m.

TIPO DI TERRENO: Medio impasto-calcareo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento a spalliera con potatura a guyot.

DENSITA’ DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro

ETA’ DEL VITIGNO: Circa 20 anni

EPOCA DI VENDEMMIA: Fine ottobre.

RESA PER ETTARO: 70 q.li / ha

VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni.

AFFINAMENTO: In bottiglia per 3 o 4 mesi.

COLORE: Giallo paglierino vivo

PROFUMO: Spiccano i sentori di albicocca, pera, mela e felci. Un ventaglio di sensazioni alle quali non è estranea la presenza di calcio e magnesio propri del territorio da sempre ricco di miniere di zolfo.

ESAME ORGANOLETTICO: Si apprezzano una ottima acidità, morbidezza e sapidità.

ABBINAMENTI: Ottimo in abbinamento con crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti freddi ed anche come aperitivo.